Ý là một trong những quốc gia sản xuất rượu vang lớn nhất thế giới, với truyền thống hàng nghìn năm và sự đa dạng vùng trồng nho trải dài từ Bắc xuống Nam.
Vị thế toàn cầu: Ý là một trong hai nhà sản xuất rượu vang lớn nhất thế giới và là quê hương của hơn 375 đến five hundred giống nho bản địa được xác định.
Đầu tiên, nho sẽ được thu hoạch thủ công bằng tay với những con mắt tinh tường để lựa chọn ra những quả nho chất lượng nhất.
Còn đối với DOCG thì rượu vang phải đạt cấp độ DOC trong tối thiểu 10 năm kèm theo những quy định rất chặt chẽ về sử dụng nho và sản xuất rượu vang. Loại rượu này phải được cho vào chai nơi trồng. Nó không được phép chuyên chở trong những thùng lớn và vào chai nơi khác.
Rượu vang DOCG nhiều nhất của Ý đến từ hai vùng làm vang nổi tiếng là Tuscany và Piedmont. Nếu có cơ hội đến đây du lịch chắc chắn bạn sẽ được thưởng thức những chai rượu vang italia tuyệt vời nhất.
+ IGP (“Thông tin địa lý được bảo vệ”) – chứng chỉ này đảm bảo rằng ít nhất một phần của sản phẩm và quy trình sản xuất đến từ hoặc diễn ra tại nguồn gốc/khu vực cụ thể.
Luật rượu vang (Wine Legislation): Hệ thống phân loại chất lượng nghiêm ngặt của Ý, tương đương PDO/PGI của EU:
Với số lượng rượu vang Ý nhập khẩu nhiều như hiện nay thì ngoài việc biết về nhà sản xuất và vintage thì bạn cũng nên biết về hệ thống phân loại rượu vang Ý.
Xu hướng: Trở lại giống nho bản địa, giảm sử dụng gỗ sồi mới quá mức, tăng cường chất lượng và tập trung vào xuất khẩu.
Brunello di Montalcino là rượu vang đỏ đạt phân hạng DOCG và được sản xuất bởi những nhà làm vang tại thị trấn Montalcino thuộc vùng Tuscany.
Basilicata: Vùng nhỏ, nổi bật với giống nho đỏ Aglianico del Vulture từ đất núi lửa.
Rượu vang Ý Các đặc điểm địa lý quan trọng ảnh hưởng tới rượu vang Ý bao gồm:
Hãy để mỗi ly rượu vang Ý là một cầu nối đưa bạn đến với những phong cảnh tuyệt đẹp, những món ăn ngon và những con người nồng hậu của đất nước hình chiếc ủng.
Áp dụng cho các vùng vang danh tiếng nhất, với quy định nghiêm ngặt hơn cả DOC (ví dụ: yêu cầu năng suất thấp hơn) và phải trải qua kiểm tra chất lượng chặt chẽ hơn.
+ DOP (“Secured Designation of Origin”) – chứng chỉ này cam kết rằng tất cả sản phẩm và phương tiện sản xuất đều được thực hiện trong một khu vực được xác news định nghiêm ngặt
Hệ thống phân cấp rượu vang Ý được quy định bởi luật pháp Ý và đặc trưng cho từng khu vực sản xuất. Dưới đây là một số cấp độ phân cấp phổ biến của rượu vang Ý:
A: Rượu vang Ý là rượu vang được sản xuất tại Ý, một quốc gia nổi tiếng với lịch sử làm vang lâu đời và sự đa dạng vượt trội về giống nho bản địa và phong cách rượu vang.